Si è svolta a Rimini, dal 21 al 25 gennaio, la celebre fiera Sigep 2023 – The Dolce World Expo dedicata alle prelibatezze del dolce con tantissimi professionisti del settore provenienti da ogni angolo di Italia. Tra loro anche il veliterno Roberto Di Calisto, di “Dicalistomania”, che collabora da tempo con un’azienda di prodotti d’eccellenza nel mondo del gelato, la “Città del Gelato”, con sede in Puglia.
Il nostro concittadino aveva proposto già dallo scorso anno, in fase test, un gelato chetogenico, ovvero che rispetta i canoni della dieta chetogenica secondo cui l’apporto massimo di zuccheri negli alimenti non deve superare la soglia del 5%. Il gelato chetogenico è stato dunque presentato alla SIGEP e ha destato l’interesse di vari giornalisti, tra cui Federico Quaranta di Linea Verde – che ha dedicato un lungo servizio, di prossima trasmissione nelle puntate imminenti del programma – e Gioacchino Bonsignore, che ne ha parlato in un resoconto andato in onda durante il TG5.
Roberto Di Calisto ha spiegato al meglio il valore di questo gelato, che tra l’altro sarà disponibile anche a Velletri poiché è stato inserito in stagione e sarà degustabile da marzo. Una splendida opportunità per raccontare il proprio mestiere, quella avuta dal nostro concittadino, sempre in prima linea nella ricerca di un’alimentazione sana, corretta e prelibata.
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